Beschrijving
Roestvrij stalen opbergdoos (masala box) met deksel met kijkvenster, plus 7 roestvrij stalen bakjes. Inhoud op foto niet inbegrepen.
In de Indiase keuken draait alles om het creëren van een combinatie aan smaken door het gebruik van specerijen en kruiden. Volgens de ayurveda moeten de zes basissmaken in elk gerecht terugkomen om zo tot een ideale balans te komen voor je lichaam. Deze zes basissmaken zijn:
- zoet – bevordert de groei
- zuur – versterkt spijsverteringsvuur (Agni)
- zout – maakt de smaak van je eten intenser
- scherp – helpt kanalen te openen
- bitter – breekt gifstoffen af
- wrang – stopt het stromen van vloeistoffen door middel van samentrekking
Een thali-maaltijd bestaat uit een basisgerecht dat geserveerd wordt op een platte metalen schaal (deze wordt ook thali genoemd), met hierbij een aantal bijgerechten die geserveerd worden in metalen kommetjes: de katori’s. De thali kent vele regionale verschillen. Het idee achter de thali is om in de katori’s de verschillende basissmaken aan te bieden. De meeste thali’s zijn vegetarisch en het basisgerecht is vaak rijst, eventueel met brood, zoals naan, roti of papadum (een platte, gefrituurde cracker van linzenbloem). In de katori’s serveert men vaak dal, verschillende soorten curries, sambar (een soort stoofpot), yoghurt, een kleine hoeveelheid chutney en iets zoets om de scherpe smaak te neutraliseren.
Door oxidatie verkleurt koper, en tevens kan het materiaal vlekken gaan vertonen. Dit is een natuurlijk proces. Vlekken in je thali eetset? Maak dan een oplossing van lauw water met 1 kop witte azijn, het sap van anderhalf tot 2 limoenen en 1 eetlepel zout. Wrijf deze oplossing met een spons over de vlekken op het koper, of laat de voorwerpen 30-45 minuten in de oplossing weken. Hardnekkige vlekken kun je verwijderen door wat zout of baking soda (zuiveringszout) op een bord te strooien en daar een citroenhelft in te dopen. Hiermee wrijf je over de vlek totdat hij verdwijnt. Vergeet niet om alles aan het einde goed af te spoelen met lauw water en goed te drogen.
Waarom verkleurt koper, en hoe maak ik het schoon?
Is je koperen voorwerp donkerder geworden of van kleur veranderd? Dat is een normale eigenschap van puur koper en wordt patina genoemd. Puur koper reageert namelijk met zuurstof, water en de reststoffen in water, zoals bijvoorbeeld zwavel. Het betekent dat het voorwerp een hoog kopergehalte heeft. Als de verkleuringen te erg worden dan kun je het voorwerp schoonmaken met een oplossing van wat er witte azijn, limoensap en zout. Afspoelen met schoon water en daarna goed afdrogen.
Levering
Voor producten uit voorraad geldt: vóór 21:00 uur besteld op werkdagen dezelfde dag verzonden. Zo kun je snel genieten van jouw koperen producten. Al onze pakketten worden veilig en snel verstuurd via PostNL. Na een bestelling krijg je meteen bericht en kun je het pakket tot aan de voordeur volgen via de Track & Trace link.
Verzendkosten
Naast de supersnelle levering rekent Koper Specialist binnen Nederland en België vanaf € 50,- geen verzendkosten (bij bestellingen tot € 50,- vragen wij binnen Nederland en België een bijdrage van € 7,45 in de verzendkosten). Bij levering naar andere landen geldt het daar gebruikelijke tarief per gewicht.
